[團年飯] 山羞海味雜錦鍋

先給大家拜過晚年~~ 新年快樂！祝大家身心健暢、萬事如意、步步高昇！



話說大除夕吃了一些奇怪的外賣「咖啡與奶茶的奇巴」，於是年初一就做了些麻煩一點的菜式…

1. 將擁有的山珍海味全部都浸一浸。(冬菇花菇猴頭菇、粉絲蝦干蠔豉、竹笙)
2. 炒香腌過的免治豬肉；翻炒洗切好的旺菜；中大火快炒浸軟了的粉絲。
3. 全部扔到一個大鍋加水同煮，水滾後轉小火慢慢炆。



年初一晚，這道菜煮的時間不夠長，所以各方面都處於「你零分」的水平；
於是放在雪櫃一整晚，然後年初二晚再炆個三小時…



經老火炆過之後，所有材料都變得軟滑入味，尤其是免治豬肉也變得非常鬆軟…
…算是合格了！(上圖有塊「垃腸片」，意指從垃圾桶裡爬出來的臘腸…)



同場加映年初一的餐桌…



後記：竹笙很好吃！炆了幾句鐘依然非常爽口！