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2024

0329
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2012

0601
http://blog.cnobi.jp/v1/blog/user/e8d41068abdaba63326351d95bb5f805/1338533706

先以熱水泡軟麵條及吹乾;加少量油熱鑊,以中火煎烘麵條,
不時轉動、偶爾拋起反轉;這就能煮出少油健康的烘麵底了。

自小就很喜歡的烘幼麵,也是近年到餐廳時唯一的指定菜式。
沒想到現在自己也曉烘出不錯的麵底,這麼我就完全對餐廳免疫了… XDD

http://blog.cnobi.jp/v1/blog/user/e8d41068abdaba63326351d95bb5f805/1338533707

又香又脆的麵條,一般會附上帶蠔油茨汁的配菜,
可是為了保留新鮮蔬菜脆嫩的口感,我選擇了比較乾身的配菜啦。

若嫌過乾,可以配上一杯熱普洱茶,又或者一碗熱湯:

http://blog.cnobi.jp/v1/blog/user/e8d41068abdaba63326351d95bb5f805/1338533708

羹,適宜以木薯粉弄稠,玉米粉成品不夠美觀;
玉米可考慮先搗爛再煮,豆腐則要避免煮過久,
中火下蛋液轉圈拉成花,蔥花麻油包尾。

http://blog.cnobi.jp/v1/blog/user/e8d41068abdaba63326351d95bb5f805/1338533709

蒜香西芹炒甘荀,是鍛鍊刀功和火候的好菜式哦!


有說國外不能吃到好中菜,其實只要動手做,一點也不難!
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2012

0323
http://blog.cnobi.jp/v1/blog/user/e8d41068abdaba63326351d95bb5f805/1332470437
疑似羅漢齌、又或者紅燒豆腐,總之就我最愛的豆腐。 =P

同場加映:
http://blog.cnobi.jp/v1/blog/user/e8d41068abdaba63326351d95bb5f805/1332470439
疑似醬爆鴨,主要用的是海鮮醬和豆辨醬。


有好幾個世紀沒有更新了,真不好意思…
因為現在要上班、所以疑似很忙。(實際上就是懶)

其實我每天仍然有在做飯,可是廚房沒有適合的光源去拍照,
因此經常直接懶得給食物拍照了、反正拍出來的效果都很差。

另外,再一次,萬分感謝大家的支持,之前的單車籌款目標 800英鎊達成了!

未來希望能維持一個月至少兩篇更新吧!謝謝! =)

2011

0621
http://blog.cnobi.jp/v1/blog/user/e8d41068abdaba63326351d95bb5f805/1308635526

呵呵,又有一段時間在逃避更新了啦。
主要是礙於…不肯處理跨英計劃的資料…

http://blog.cnobi.jp/v1/blog/user/e8d41068abdaba63326351d95bb5f805/1308635527

回正題,這是一團半價新鮮豬腿,
中間夾入八角味的香草 Tarragon (龍蒿,特價 78p--> 3p),
抹上適量鹽巴、胡椒、黑糖、生粉和橄欖油,有料酒更佳。

http://blog.cnobi.jp/v1/blog/user/e8d41068abdaba63326351d95bb5f805/1308635528
特點除了 Tarragon 就是一堆薑絲啦!

焗了多久…?忘了啦,反正看著差不多就好,
記著不熟透的話,可是會鬧肚子的哦。

http://blog.cnobi.jp/v1/blog/user/e8d41068abdaba63326351d95bb5f805/1308635544
焗好的成品不賴,分部位切切切~ ^u^

http://blog.cnobi.jp/v1/blog/user/e8d41068abdaba63326351d95bb5f805/1308635545
肉脂分佈得真完美…我覺得很好吃啦!尤其是膠質的外皮!

叫燒豚肉也好、叉燒也好、黯然消魂飯也好(大誤),總之就是豬脾啦! =)



這個星期日要出發跨英了,可是完全沒準備好行裝,
而且也懶得做騎乘預告,怎麼辦?

( 我構思中是想做個特集,介紹一下裝備之類的…可我就是懶。 )

原則上是,頭尾共 18 天離家出走,
先乘車到最東北,然後騎大約 1600km 到最西南,其間主要是野營唷。
(喂,這介紹不要太簡潔了吧!)

除了身癢的單車旅行外,
另一個目的是給 unicef 「聯合國兒童基金會」籌款喔!

我並不會經手任何善款,所有網上捐款皆由 unicef 直接負責收取;
當然,認識我而又沒法網上捐款的朋友,想讓我先代付也是非常歡迎的喔。

☆ 請按我連到 unicef 募捐官方網站(洋文)

先這樣唄,騎完回來後才會正式開始「募捐補完計劃」,畢竟「沒圖沒真相」嘛! ^w^

2011

0511
http://blog.cnobi.jp/v1/blog/user/e8d41068abdaba63326351d95bb5f805/1305039584

這是考試封印前的最後一篇,多貼一些圖片吧!

http://blog.cnobi.jp/v1/blog/user/e8d41068abdaba63326351d95bb5f805/1305039585

上個月,從 Tesco 撿回來的 King Oyster Mushroom,1.80GBP -> 0.09GBP;
嗯,就是我們認識的蠔菇之皇 ‧ 杏鮑菇嘛。 =)

http://blog.cnobi.jp/v1/blog/user/e8d41068abdaba63326351d95bb5f805/1305039586
四葉:「大口大口吃!」

雖然不是最新鮮,可是非常乾身,肥實完整,
怎樣看都是秘寶,不買的話實在對不起良心!

http://blog.cnobi.jp/v1/blog/user/e8d41068abdaba63326351d95bb5f805/1305039587

切開~ 哇,不得了,從來沒看過那麼新鮮乳白的杏鮑菇唷!
(因為在南亞賣的大都被熱壞了…)

順帶一提,這是泡菜國培產的啦。

http://blog.cnobi.jp/v1/blog/user/e8d41068abdaba63326351d95bb5f805/1305039702

放一點點橄欖油和牛油,以爆香蒜茸和香芹,
還有兩三粒海鹽、Thyme、鮮磨胡椒;
爆香後,油份會被吸去,此時放入菇菇…(保持中小火乾煎)

http://blog.cnobi.jp/v1/blog/user/e8d41068abdaba63326351d95bb5f805/1305039703

趁熱即食!(拍照前忍不住、先偷吃了一塊…)
彈牙脆嫩、香醇細膩,實為一絕!

http://blog.cnobi.jp/v1/blog/user/e8d41068abdaba63326351d95bb5f805/1305039704
最後秀一下餓著流口水的夏娜醬… =P

謝謝光臨…六月三日左右再見吧!>w<

2011

0427
http://blog.cnobi.jp/v1/blog/user/e8d41068abdaba63326351d95bb5f805/1303856883

話說前陣子,某較高級的荷蘭進口 Pork Rib Steak 買一送一,
既然好一個月只花了30鎊(大謎),那就來點肉類滿足一下自己吧!^w^

http://blog.cnobi.jp/v1/blog/user/e8d41068abdaba63326351d95bb5f805/1303856882
飛天御劍流 ‧ 龍槌閃!(很危險的,大家別學喔;對了,聽說劍心要出新動畫噢)

大凡豬排都要虐待過才好吃,(雖然 Rib Steak 其實不虐待也還不錯)
所謂虐待就是要槌打、把肉打鬆,再醃以生粉水酒油糖鹽(或更多),
我覺得,這樣煮出來才不會又乾又硬。

http://blog.cnobi.jp/v1/blog/user/e8d41068abdaba63326351d95bb5f805/1303856884
超大碗豬扒飯!(喔,看著看著,搞得我自己都餓了)

烤過的洋蔥、珍貴的蒜苗、附帶大量的薑汁,
黑糖和薑汁煎豬扒,鮮香無比,是為一絕配也!

http://blog.cnobi.jp/v1/blog/user/e8d41068abdaba63326351d95bb5f805/1303857387
薑汁燒肉?嗯,拍得不錯。 XDD

用紹興酒代替味醂,煎煎焗焗炒炒的,又香又甜~

同場加映特價 6p 一大札的香芹 (Parsley);
這個叫…切粒豬豬炒洋蔥吧。

如是者,一共煮了三款豬製品,滿懷感激地吃了一個星期啦…



上週末難得有客人,可是卻沒能好好地招呼,
而且煮了一堆不倫不類的…實在不好意思啦;
以後若請客,大概從過往的文章裡挑選會比較保險…
不過,倒是吃得很豐足,玩得很開心,謝謝您喔! =]

另外,剛剛一口氣吞掉了 「これゾン」 和 「まどか☆マギカ」,
共 24 話,都很好吃!
慨歎現在的作畫,為什麼都那樣出色呀…@w@

嗯,那麼我開始溫考試了!

2011

0403
http://blog.cnobi.jp/v1/blog/user/e8d41068abdaba63326351d95bb5f805/1301772931

薑蒜加上各式香料,主要是薑黃( Turmeric )、芫荽籽( Coriander Seed)、孜然籽( Cumin Seed)。

辣椒可加可不加,這個我就因為懶所以沒加辣椒啦,
而且精鹽已能帶出不錯的鮮香了。

但是,為什麼是鹽燒呢?^w^

http://blog.cnobi.jp/v1/blog/user/e8d41068abdaba63326351d95bb5f805/1301772932

該死的樽蓋設計( 是你自己太用力了吧),
害我的「尊嚴」掃地了…( = 樽鹽的諧音)

嗯,搶了很多鹽的大家,不妨弄一下鹽焗雞吧…(啥)


同場加映:
http://blog.cnobi.jp/v1/blog/user/e8d41068abdaba63326351d95bb5f805/1301773013
找不同… =w=

話說之前在 Birmingham 的日進行,
買了兩包到期、並且冒牌的陳皮啦。(80p 買一送一)
其實買的時候,就已發覺包裝背面的字樣有點奇怪了… XDD

2011

0402
http://blog.cnobi.jp/v1/blog/user/e8d41068abdaba63326351d95bb5f805/1301681975
肥美嫩滑~ 很想給她一個生吞啊啊啊!! >口<

特價 50p 一隻的超新鮮 Tesco Finest* Half Shell King Scallop,
配上僅存的蒜茸、兩滴花生油、自已種的蔥苗、一粒海鹽…

http://blog.cnobi.jp/v1/blog/user/e8d41068abdaba63326351d95bb5f805/1301681976
火力和時間控制對海鮮尤其重要,另外注水的面積要夠大。

蒸煮忌開蓋,煮飯亦然。

http://blog.cnobi.jp/v1/blog/user/e8d41068abdaba63326351d95bb5f805/1301681977
懶得加上粉絲,所以有那麼一點的遺憾啦。

雖然沒什麼新意,也沒什麼特別功夫,不過真的很好吃的喔。 =P
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