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2009
湯頭鮮甜不膩，連骨的雞全脾煮至蓉爛，入口即化…是我很喜歡的一道菜。
做法極之簡易，總之就是把全部材料都一塊煮就是了，水滾後轉文火；
旺菜要最後才放，不然會浸得太軟。
若能在雪櫃浸過夜，會好吃兩三倍喔。
這道非煎炒菜，除了本身的雞油外沒有多餘的生油，也因此若在煮之前能盡量切除雞脂為佳。
另外，應撈起浮面的雜質。
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