忍者ブログ
think more ‧ do more

2024

1123
×

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

2008

0501


KORMA是源自十六世紀的正宗印度咖哩之一,
其特點是加入了大量的椰奶和乳酪,因此澄泥黃色。

與大部份的咖哩一起於大航海時代流入英國的KORMA,
由於本身就是一種比較柔和的咖哩,所以到了英國後就變得更甜更弱了…
但也因為這種又香又甜又酸的口味,在英國是相當受歡迎的喔。



材料主要為鮮磨菇、洋蔥和雞脾肉。
除了特價購入的現成KORMA醬外,我還加入了其它的香料增強過弱的現成醬。

需要注意的是雞肉:雞脂雖然會帶來香濃的效果,可是一但放涼了就會感到非常油膩;
所以不能留太多可見脂肪和雞皮喔。
但這碟KORMA原來就是追求 "Rich" 的醬汁,所以這次就多放一點點吧。^w^

另外順便介紹一下米飯吧:

  

上面的是日本珍珠米,飯香一流,又粘又煙韌,是我很喜歡的一種米;
而下面的是印度米 Basmati,比前者便宜一倍,而特點是幼長,煮出來又鬆散又軟;
雖然我比較好珍珠米,但為了扮一下正宗,還是用了 Basmati配今餐的 KORMA 了。


PR
Post your Comment


*尊名: (左邊留言欄若附著標記
代表我已回應您,謝謝!^w^)
標題: ← 填空 =「無題」
字色:
*內文: ← 麻煩請你至少打一個中文字,謝謝!
trackback
この記事のトラックバックURL:
月曆
10 2024/11 12
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
搜尋文章
人次計數


☆突破貳萬人次!謝謝!☆



Creative Comons




「您好!謝謝您的大鴐光臨,歡迎往後瀏覽以往 200 餘篇的旅遊及烹飪分享,希望您會喜歡!」
提示:可從左欄選擇您喜歡的記事分類喔 ☆ 本站簡址:ZendaKwok.com

忍者ブログ [PR]
* Created by ZENDA