[極限] 鐵板豉椒雞

哈哈…我的鐵板不錯看吧~~
這是三個月前在 Tk-Maxx 買的，6.99鎊，玩味十足！

至於豉椒雞，我的亂煮方法如下：

材料：
雞脾肉數塊，去骨切小段，腌以鼓油、砂糖、生粉、辣醬
青椒紅椒各半個，切絲和切條
新鮮磨菇數粒，切塊 (※注意磨菇不宜切太薄，一來加熱時會有少少縮水，二來厚少少口感較好)
洋蔥半個切小塊、適量薑蒜

調味料：
混醬：豆瓣醬、沙爹醬、炸醬 (隨意加入各種醬料吧！)
隨意加入任何香料，如羅勒 (Basil) 、黑椒、辣椒碎
一把豆鼓(要先洗水及瀝乾唷)
少量蠔油和麻油以吊味

烹調：
1. 中火爆香薑蒜及調味料，香味攻鼻時加入雞塊，炒至出油時盛出
2. 炒香洋蔥，快熟時加入青紅椒及磨菇同炒，秘訣是要明火快炒
3. 最後加入剛才炒好的雞塊，隨便炒兩下，然後放上已加熱的鐵板上
4. 最後淋上豉油生粉茨，茨汁煮滾後即可上碟，趁熱食

如果不上鐵板的話可直接上碟，視乎口感需要而打茨；
鐵板打茨的作用是保濕、避免鐵板餘溫令食材變乾。
當然，乾乾地也是一種風味哦！

[茶葉] Fortnum & Mason

上次在倫敦時去了 【Fortnum & Mason】買茶葉…


↑ 毛峰‧碧羅春‧馬騮摵；分別是白茶、綠茶和黑茶中的名作。

  
↑ 內部

【Fortnum & Mason】是英國皇室御用的茶點公司，
產品線非常齊全，由茶葉咖啡到各式糖果糕點都做得十分出色。

此外，位於倫敦的總行還提供了各式高貴食材和名牌餐具，值得一行！

[甜品] Moka Cheese Cake

↑ 很簡單的芝士蛋糕，是現成的合成粉(賣42p)，拌入牛奶便ok。底盤以不鏽鋼蒸碟加錫紙代替~



↑ 用牛油和維他餅碎做成的餅底，很可口！


↑ 如果有打蛋機就好了…手打始終打得不夠「企」。另外加入了朱古力和咖啡粉。


↑ 大功告成！

我是覺得蠻好吃的啦…！

[試作] 蘿蔔糕

補發上星期弄的蘿蔔糕…先從材料說起吧！


↑ 材料切粒 (另外我的蝦米發霉了，所以沒放進去… :P)

  
↑ 刨白蘿蔔


↑ 猛火蒸


↑ 切片煎

如果大家沒看出問題的話，那就太好了。
但事實上因為粘米粉放得太少而太軟身，從而變成蘿蔔「膏」了…XDDD
誰叫我沒看食譜自已亂煮…不過味道就算不錯哦！

我有想過拿春卷皮包著蘿蔔膏去炸，但最後沒買著春卷皮而告吹了~~
下年再試做吧！

[招牌] 粟米肉粒飯

雞脾肉和鮮磨菇切粒炒香、加入罐頭金粟、再拌入罐頭忌廉湯…懶人碟頭飯即成！

我是覺得蠻好吃的啦。

[水果] 俗又大碗的芒果

好康的蘋果芒，又大又多的一箱，盛惠壹大洋~~~
多等兩天熟透後才吃！

[新嘗試] 原糖和好吃的Cereal

↑↑ 有機原糖和小包裝的咖啡粉，記得小時候蠻喜歡「齋食」黃糖的啦！


↑↑  這盒玩意兒雖然貴了一點，可是很好吃哦！