[聖物] 當椰絲戀上花生牛油

這種烤餅在外國很常見，而且很便宜，大概HK$5就有6大塊…

先塗上牛油、糖、花生醬，再放入微波爐中溫15秒，最後灑上椰絲即成！…超~好味道~！

[開胃] 燒地鳥定食

終於完成本年度的旅行了…(喂喂，學業呢？)
對著千多張相，有點無從入手的感覺，所以先貼個簡餐吧！



燒汁：日本醬酒、味醂、糖
醬汁：麵鼓醬、沙爹醬，菲特醬，XO醬、蜜糖、各式香草、生粉

上面那碗是炒洋蔥拌咖喱磚。

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至於Oxford，Wales，Dublin，將慢慢奉上…

[姿整] 早餐晚餐

這是最後一篇度假屋啦…之後將會又是旅行…



上面是火腸絲奄列 + 薯餅 + 漢堡扒，下面是多士 + 芝士 + 煙肉 +腸仔 +蛋。(大家樂 feel？)



再來就是晚餐：



奶油磨菇 + 西炒飯 + 南歐式沙津 + 檸檬蜜汁雞扒…

時間關係，暫告一段落！
因為剛被告知學校那他奶奶的行李寄存提早八天關閉！叫我如何是好？？(哇啊啊啊呀呀呀)

[特製招牌] 香辣咖喱腩

切片清新青瓜、切粒鮮茄和水煮蘿蔔粒用以解辣，紅洋蔥則能增強口感和鮮味。



炒過的牛腩能鎖住肉汁，然後以中小火炆煮、不時攪拌，隔夜翻熱更佳！



同場加映戶外照三張…



年輕真好呀…



待續

[Fusion] 煙肉燴豬扒

上次捷克吃過類似的配搭，於是自己也試一試…



重點在於用刀背或木槌打鬆豬扒，和腌以生粉胡椒豉油糖。



腌了六塊，分開兩次煮：
第一次，將煙肉煎好夾在豬扒之間；
第二次，把吃剩的豬扒切絲，與煙肉絲和洋蔥拌炒，豬扒煎好打獻，合體上碟。



拍過腌過的豬扒果然一流，鬆化又爽快！(源自老媽的技術啦)

[怪味] 筍炆火鴨絲

總算回來了，先貼之前的一餐吧…！



第一次處理生鴨肉，鴨脾比想像中要腥，另外其皮脂竟佔去了四成…！(骨比想像中幼長)
用的是罐頭筍，加入此道菜無非是想清罐頭啦。

雞脾切塊和鴨脾切薄塊，洋蔥切段和筍切絲；
拌以各種囤積的醬料腌肉，大火下鑊翻炒；
最後全部一起下鍋、以小火炆煮。

好特別的怪味，應該不會再炆鴨了，下次還是用烤的吧。

[新嘗試] 香炒Rhubarb & 奶燉Chicory

這是兩個月前的產物了…



參自維基的Rhubarb(大黃)：
【性味：苦，寒。】
【歸經：歸脾、胃、大腸、肝、心經。】
【功效：包括瀉下功積，清熱瀉火，止血，解毒，活血祛瘀，清瀉濕熱。】

其它註明的功效有沒有效我不確定，不過「瀉下功績」這一點卻是無可置疑的！
(說不上「瀉」，而是以前所未有的順滑速度、製成了完整無缺、一呎多長的△△。)
極力推薦大家試一試，包保令你回味無窮！

在歐美，其多用於甜品，尤其是批餡。
而我則加入肉桂粉(Cinnamon)和糖以中小火輕炒…成品是酸酸甜甜的、軟身但富口感。



會買這種貴格材料的原因，
無它，當然是因為減價了啦(大黃GBP2.89--->GBP0.60，菊苣 GBP1.38--->0.27)。

下面的就是 Chicory(菊苣)，味小辛微苦，口感清新爽脆，多用於沙津。
而我則先拌炒，再加入全脂奶和芝士炆煮一會兒。很有西餐的味道…